Неплохой тортик. Шоколадное тесто отлично сочетается со свежей клубникой.
Корж мелкопористый, сухой. Но после пропитывания клубничным соком получает достаточную влажность.
Крем из сливок лично мне никогда не нравился. Слишком уж он жирный и безвкусный. Я предпочитаю кремы с лёгкой кислинкой. Поэтому, если у кого-нибудь такие же вкусовые пристрастия, как у меня, я рекомендую при сборке торта крем разделить пополам и в одну часть добавить клубничное пюре. Потом этим розовым кисловатым кремом промазать торт внутри, а белыми сливками украсить торт снаружи.
Я бы и сама так сделала, да клубники было слишком мало.

Читать далее

Для теста: 200 г муки, 50 г сахара, соль, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. воды, 1 яйцо.

Для начинки: 4 лимона, 6 яиц, 220 г сахара, 200 мл сливок.

Замесить тесто, оставить на 30 мин в холодном месте. Смазать сливочным маслом форму для торта, выложить в нее тесто, накрыть бумагой для выпекания. Выпекать 10 мин в предварительно прогретой духовке при 200 °С, затем еще 10 мин — при 140 °С. Тонко нарезать 1 лимон. Из остальных лимонов выдавить сок, цедру натереть на терке. Перемешать с яйцами и сахаром. Взбить сливки и добавить в начинку, вылить на корж. Выпекать ок. 30 мин. Украсить тоненькими кружками лимона и выпекать еще 20 мин.

В одной порции 335 ккал

Время приготовления ок. 50 мин

Ингредиенты:
Бисквит: 2 яйца, 100 г. сливочного масла,
банка сгущеного молока, 1 стакан муки,
1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка какао.
Для крема-суфле: 450мл. йогурта, сахар по вкусу,
50мл. молока, 1 ст. ложка желатина.
Для масляного крема: 100г. сливочного масла,
2-3 ст. ложки сгущеного молока.
Для украшения: бисквитная крошка(можно раскрошить печенье).
 
Читать далее

Есть что-то волшебное в цветочных десертах. Вот к примеру фиалковый десерт, что Лусине заказывала в «Кофемании» (и которого теперь нет, и «Кофемания» - зло и разочарование) по её словам просто взрыв невозможных эмоций-состояний. Не знаю-не знаю насчет взрыва, но есть в этом что-то безумно красивое, и немного haute cuisine, не каждый в конце-концов будет готовить лавандовое масло, розовые печенья и фиалковый крем. То есть ведь правда где-то в Провансе милые старушки собирают лаванду и фиалку, готовят из них сиропы, засахаривают, а потом внукам на завтрак булочки с фиалковым вареньем к примеру. А на подносе где лежат булочки и ароматно дымится кофе невзначай разбросанные застывшие в сахарной пыли цветы. Красиво. Для бабушки это пустяки, у нее аккуратные седые волосы и ухоженные руки и она всю жизнь консервирует цветы, а для шеф-кондитера это высокое искусство.

Поэтому я все так люблю, вообще я готовлю, чтобы потом подумать, «ах мне удалось! Ну надо же! Поставьте мне пять! А к следующему уроку я подготовлю ещё и реферат». Вот этот глупый синдром отличницы.

Этот торт очень необычный и правда явно не на каждый день, хотя кто знает как с ним легко справлялились бы французские бабушки. В нем много составляющих и он не готовится быстро, но зато это настолько торт отличницы, что и представить сложно. Нежное песочное тесто, гладкая острая карамель, сладкий мягкий мусс и воздушный фиалковый зефир – ради такого торта стоит устроить праздник.

Читать далее

Источник: рецепты от "Д-р Эткер"

Вы любите шоколад?

А кофе "Каппучино"?

Тогда этот тортик для вас! Читать далее

Дорогие мои хозяюшки! Предлагаю вам очень вкусный торт и в праздник и в будни! Приготовить его элементарно и совсем несложно при самом простом наборе продуктов - а результат превысит все ваши ожидания!! Это один из любимых в нашей семье рецептов торта!!

Читать далее

Давно хотела сделать этот чудесный рецепт, который нашла в журнале "Гастрономъ". И вот, наконец-то, воплотила его в жизнь. Это оооочень вкусно, просто необыкновенно и очень красиво! Столько вкусов: пикантность лука с привкусом шампанского, кислинка сыра со сметаной, соленость икры - восхитительная праздничная закуска. В оригинале тортик делают в небольшой миске, выстеленной пленкой, потом его перекладывают на блюдо. Я сделала порционные тортики. Думаю, что из этого количества продуктов можно смело делать четыре порции, а не две. Мои порции получились внушительного размера. А можно сделать такую закуску послойно в красивых креманках или бокалах - изыскано и необычно. Экспериментируйте! Надеюсь, к праздникам рецепт пригодится!

Читать далее

Автор: Няма

Бывают унылые дни, когда весь день льёт ливень (хотя по всем законам природы уже должен лежать снег) и так хочется себя порадовать чем-то ярким, вкусным, ЛЕТНИМ! Как раз в такой день и родился этот непомерно вкусный торт =)